高考考试前的饮食一直是考生和家长关心的要紧问题，这里大家将列出高考考试饮食攻略大全，给考生和家长一些专业可行的饮食建议指导。
考试前饮食建议
饮食营养对大脑活动和学习状况有持续的影响。但大家总是忽视其持续性和润物细无声的特征，临到筹备考试的紧张时刻才想起饮食营养问题，追求立竿见影的成效而不可得，难免要失望。于是，不少人得出结论，饮食营养与考试营养无关。
另外一种容易见到的情形是病急乱投医，买些自己都感觉没保障的健脑保健品，或者不计后果地输注氨基酸、果糖等。最狠的角色是直接服用利他林据了解可以改变大脑供氧，提升大脑功能。
考试前饮食调整动作别太大
就缓解紧张情绪而言，较好的办法是维持固有些步伐、熟知的环境和如常的生活，陌生和变化会加重紧张感，而熟知和不变则可使心情放松，所以通常不倡导考试前为了刻意注意营养，而改变原有些饮食习惯或进食过多。
身体对饮食习惯的适应是一个长期的过程，忽然的改变不但会加重心理紧张，而且会导致身体不适。也就是说，假如发现学生饮食习惯有问题，应该提早进行纠正，不要等考试前这个月才大刀阔斧地改变。
譬如，假如考生一直以来就是不喝牛奶的，那样最后这一个月也就不要非喝不可；假如考生一直都有的偏食，不喜欢吃蔬菜，那样到考试前这一个月也就不要非逼着他吃蔬菜；豆子也是一样，平时不吃的小孩忽然很多食用或许会引起胀气，影响临场发挥。假如原来一直肥胖，那样这最后一个月也就不要节食减肥了。
当然，不倡导大幅度改变饮食习惯，并不意味着维持千篇一律，局部的微调还是必要而有益的。降低钠的摄入，增加钾、钙、镁的摄入量，有益于维持情绪沉稳平和。多吃蔬菜和水果最有帮助，尤其是富含镁的各种深绿色叶菜和富含钙的酸奶，对抵抗重压最为有益。
考试期间饮食的三大要素
1.主食特别要紧
即便是在安静放松的状况下，大脑也是消耗能量最多的器官之一。研究表明，在紧张的考试期间，思维活动及精神重压都会使大脑消耗更多的氧，即能量代谢增加。
为大脑提供能量的物质主如果葡萄糖。它主要来自富含糖类的食物，如主食和水果。所以，1日三餐保证摄入充足的主食能够帮助保持大脑最好状况。
考生的主食：
第一，要够多，每餐100~150克，既要吃饱又不要吃太饱。
第二，主食要粗细搭配，譬如二米饭、黑米饭、红豆饭、绿豆饭等，能够帮助保持较长期的血液葡萄糖供给。
最后，尽可能少喝粥，特别是早餐和午餐。喝粥不但会减少主食摄入量，而且不利于保持血液葡萄糖的长期供给。
2.餐餐都有高蛋白食物
鱼虾、肉类、蛋类和奶类等富含蛋白质的食物也是考生菜谱中必不可少的。这类食物营养成分高，对成长发育中的青少年非常重要。而且，高蛋白高营养的食物能够帮助保持持久的体力和身体状况。虽然高蛋白食物不可以直接为大脑提供葡萄糖，但高蛋白食物与主食搭配食用，可以使大脑得到更充足的葡萄糖供给。因此，建议餐餐都要有一二种高蛋白食物。
不过，这类高蛋白食物总是也含有较多的脂肪。脂肪摄入过多，会增加消化负担，影响大脑功能，不利于考场发挥。选择高蛋白食物时，第一，应该注意适当。大致推荐数目是奶类天天250鸡蛋天天1个；鱼虾类天天100克；肉类天天50~100克。第二，要选择低脂肪的品种，如低脂牛奶、虾、蛋清、猪瘦肉、瘦牛肉、鸡脯肉等，以防止摄入太多脂肪。
3.饮食要清淡
考生的饮食既要增加营养摄入，又不要增加消化负担，清淡饮食是最佳选择。所谓清淡，主要有以下几层含义。
第一，主食要清淡。以米饭或杂粮米饭、馒头、面条等为主，防止油条、油饼、桃酥、汉堡、饼干、便捷面等。
第二，肉食要清淡。要防止使用排骨、烤肉、红烧肉、肥牛、肥羊、鸭肉、鹅肉等高脂肪肉品。在烹调办法上，应该注意少油少盐，不要用油炸、红烧、煎烤等办法，尽可能用炖煮、焖、蒸、炒等烹调办法。
最后，也是非常重要的，增加蔬菜和水果摄入量。蔬菜天天300~500克以绿叶菜、番茄、青椒、蒜苔、西蓝花、胡萝卜等为主。新鲜水果天天200克，品种随便。
除上述三点外，还应该注意：
①适合使用豆腐、豆腐皮等既高蛋白又比较清淡的食物；
②不要忽然改变考生的饮食，让他们吃自己熟知的食物；
③注意饮食卫生，保障食物安全。
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