一年一度的高考考试就要拉开大幕，在剩余时间里，高考考试考生们将达到用脑巅峰，不少家长都为怎么样给小孩筹备营养饮食而犯愁。小孩吃那些可以保证高考考试期间的营养?如何提高免疫力?具体如何吃?又有哪些需要特别注意的呢?
海南医学院第二附属医院营养科杜永国主任提醒广大考生，考试前饮食要关注免疫力和脑营养。考生的菜谱做到清淡，均衡营养就好。
第一，要保证基础营养，如足够的糖分，可以保证大脑的能量提供，足够的蛋白质、维生素和矿物质可以保持机体的免疫力、神经活跃的消耗等;第二，可以选择含有卵磷脂的食品如蛋黄、大豆、坚果等，选择含有-3脂肪酸的食品如深海鱼与亚麻籽油等。
再就是，核桃富含多种对大脑有益的营养价值，譬如亚油酸，可保证大脑的血液提供。坚果类食品，富含B族维生素，瓜子、花生中维生素B1、B2含量特别高，能有效缓解学生学习带来的重压和疲劳感。
大脑缺养如此补专家想办法7+1补脑法
7+1中的7是指碳水化合物、蛋白质、脂肪、矿物质、维生素、膳食纤维和水。
1.碳水化合物。血糖是大脑唯一可以直接借助的能源。能迅速地提供能量保持大脑正常功能，缺少会引起低血糖，如：头晕、心悸、出冷汗。在紧张的备考期间，思维活动及精神重压都会使大脑消耗更多的氧，为保证大脑的能量提供，主食特别要紧。所以，1日三餐保证摄入充足的主食，最容易做到粗细搭配，譬如做米饭时最好加些小米、黑米、赤豆、绿豆等，能够帮助保持较长期的血液葡萄糖供给，尽可能防止油条、油饼、桃酥、汉堡、饼干、便捷面等油腻食物。
2.蛋白质。是脑力活动最基础物质，能提升中枢神经系统开心性，消除氨基酸缺少致使的眩晕、健忘等症状;鱼虾、肉类、蛋类和奶类等富含优质蛋白质，营养成分高，能够帮助保持持久的体力和身体状况。建议餐餐都要有1、二种高蛋白食物。推荐奶类天天250ml，鸡蛋天天1个，鱼虾类天天100克，肉类天天50-100克。可适合使用豆腐、豆腐皮等豆制品代替部分畜肉。
3.脂肪。特别是不饱和脂肪，可选择富含卵磷脂的食品如蛋黄、大豆、坚果等，选择含有-3脂肪酸的食品如深海鱼与亚麻籽油等可健脑益智。肉食要清淡，在烹调办法上，应该注意少油少盐，不要用油炸、红烧、煎烤等办法，尽可能用炖煮、焖、蒸、炒等烹调办法。
4.矿物质。矿物质对神经系统及智商发育有不少好处，如铁元素是智商发育的有利补充，帮助提升认知能力，锌元素是脑细胞酶的活性中心，增强注意力和记忆力效果;铁、锌等矿物质主要含在瘦肉、动物内脏、坚果等食物中。
5.维生素。是保持人体生命的要紧微量元素，备考期间用眼比较多，为缓解视疲劳，平常多吃些蓝莓、胡萝卜、草莓、西兰花、枸杞等富含胡萝卜素的蔬果。
6.膳食纤维。高考考试期间要适当增加富含膳食纤维素的摄入。膳食纤维素可润肠通便、预防便秘、改变肠道菌群，保持肠道健康，提升人体免疫力。另外发酵产生的短链脂肪酸可诱导益生菌很多繁殖，预防疾病的发生。膳食纤维素含量丰富的食材有芹菜、西兰花、油菜、菠菜、等绿色蔬菜，豆类及其他五谷杂粮类，木耳、金针菇、白玉菇、海鲜菇、蟹味菇、杏鲍菇等容易见到菌类。
7.水。夏季出汗多，要保证水的摄入，推荐喝温开水，也可喝点绿豆汤，可清热去火。或者吃适当的西瓜来补充水分，还能补充营养。
7+1的1是指能量。大脑每小时消耗11卡路里能量，休息时大脑也需要身体总消耗量的20%，能量不足则抵抗力降低。
每顿饭最好不要吃的太饱。吃得过饱，血液中的养分会更多得供消化系统用，大脑相对缺氧，会干扰学习的效率和水平。
两餐间可吃点零食，以少量多次的原则进行加餐。加餐过程中，可以选择中低血糖指数的食物，有益于长期保持血糖的稳定。
考试前最好少吃或不吃什么食品
不要吃太多油腻的食物，不要补充过多蛋白质、脂肪类食物。过高的蛋白质类食物在肠胃中消化需要很多血液，致使考生脑内血液供氧降低，或许会致使大脑迟钝，思维不敏捷。
考试之前，除牛奶外，不要进食液体，如粥、汤或饮料等，紧张本身就会使尿意增加，假如再摄入很多水分，比较容易致使频繁去厕所，影响考试。
考试前不要喝咖啡，会干扰大脑的注意力的集中，对思维有负面影响。浓茶和一些提神饮料也有类似的问题。
油炸食物最好不要吃，油炸食物热量非常高，困难消化，会增加胃的负担，影响大脑的血液提供。
不要过度食用冷饮、碳酸饮料，以免导致消化功能紊乱。
晚餐不要吃太饱，也不要给小孩筹备油腻的夜宵，以免加重考生的消化系统负担，影响睡眠。
还有一条应该注意的是海鲜类：像蟹、鱿鱼、花蛤、贝类等海鲜类食材。由于海鲜性凉，稍不注意，就容易引起胃肠道状况。
1.小孩夜间一直失眠，有没什么助睡眠的食物?
睡前可以喝杯热牛奶。牛奶中富含两种催眠物质：色氨酸和肽类。
小米中的胡萝卜素维生素B1的含量位居所有粮食之首，且含色氨酸最为丰富，可起到安眠、保健有哪些用途。
另外，红枣、桂圆、莲子煮成羹也可以安神助眠。
2.小孩平常贫血，容易出现低血糖，考试前可以吃些什么东西防止?
假如临床诊断确实是缺铁性贫血的话，建议在考试前还是补充一点铁剂，铁假如缺少的话记忆力会降低、比较容易生病、容易犯困、情绪不稳定，这对学习效率是有影响的。
补铁的同时还应该注意摄入充足的优质蛋白质和丰富的维生素C。
容易发生低血糖的考生，考试当天可以带点水果糖，假如感觉头晕、心悸、发慌、出冷汗，准时含一颗水果糖。
3.考试前紧张拉稀如何解决?
不少考生考试前拉稀，重要原因之一是就是过度紧张。家长在心理上鼓励考生增加信心，缓解紧张的情绪，在饮食上注意清淡易消化。另外应该注意食品卫生，不要吃自己不熟知或来路不明的食物，不要在路边小店或小摊进食，确保饮食安全。
特别提醒，考生考试前应该注意的是：
1.考生早餐不要空腹吃水果，水果可作为两餐之间加餐吃。
2.早餐不要空腹喝碳酸饮料，考生复习备考期间应该注意补水，喝水最好喝白开水，充足的水分可确保血液循环畅通，大脑工作所需的氧才能得到准时提供。高考考试当天早晨不适合过量饮水，以确保考试过程无如厕需要。
3.平常喝牛奶腹胀、腹泻的同学考试期间不要喝牛奶。
4。不要服用过多的补品和保健品，以免导致营养过剩，增加肝肾负担。
5。要维持好的心态和适当的运动，不只能够帮助缓解紧张的情绪也有益于提升考生积极的应试能力。
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