1.某天然油脂1g完全皂化，需要NaOH 180mg.则该油脂的摩尔水平为___;又知100g该油脂进行催化加氢时，消耗了1.2g氢气才完全硬化.则1mol该油脂平均含有___碳碳双键。
将蔗糖溶于水配成10%的溶液，分装在两支试管中，第一支试管中加入银氨溶液，水浴加热，没变化，缘由是蔗糖分子中___，第二支试管中加入几滴稀硫酸，再水浴加热，加NaOH中和酸后，也加入银氨溶液，现象_____，缘由是__________，稀硫酸有哪些用途是____________。
2、2 mol油酸、1 mol硬脂酸与1 mol甘油完全反应，只生成一种甘油酯A。
A可能的结构有________种.
硬化1 mol A需标准情况下的H2________ L，反应的化学方程式]。
A在NaOH溶液中加热发生________反应，反应的化学方程式为________________________.
