我早就听说腊八蒜美味，所以决定自己试一试。不但可以掌握泡腊八蒜，还可以吃到我们的劳动成就，岂不是两全其美？
腊八那天，我把七、八头蒜剥好，洗干净，哇，这部分白生生的蒜瓣儿有些像个小驼背，弯着腰，躬着背；有些像个孕妇，挺着大肚子；有些像婷婷玉立的少女，娇小讨人喜欢；有些像久别的朋友，两个紧紧拥抱在一块。我把它们放在一个纸盒里，再放到暖气片上烘干。然后，把蒜瓣儿装进一个玻璃瓶，倒进我最喜欢的、最让我陶醉的——界中米醋。最后，将瓶盖拧紧，密封好，就ok了。
转眼间，新春佳节便到了。大年初中一年级早晨[复习必须具备 | 大量免费学习视频资源尽在“学而思轻课APP”点击弄清楚]，我拿出泡蒜的瓶子，透过玻璃往里“偷看”，蒜变成绿色的了，浅浅的，看起来十分好看。我打开瓶子的盖儿，一股蒜香扑鼻而来，我满怀期望地用筷子夹出一瓣儿蒜，咬一小口，稍稍有点辣，嚼一嚼，脆脆的，香甜可口。再仔细品尝一下，辣中有点酸，还带点微微的甜，后味无穷。蒜瓣儿的里面颜色更绿，像一块漂亮的绿宝石。母亲打趣说：“你往这蒜瓣儿上扎个洞，穿上线，戴到脖子上可以当玉坠儿啦！”
没想到我首次泡腊八蒜就泡得这么好，这腊八蒜呀，让父亲赞不绝口，让母亲爱不释口，真是“有蒜能使我推磨”，就连平日讨厌吃蒜的我也喜欢上了吃腊八蒜。
对了，为何腊八蒜会变成绿的呢？上网一查，原来，低温是大蒜变绿的要紧条件，醋起到了催化用途，低温和醋使大蒜产生了蒜绿素，所以大蒜就变绿了。哦，原来腊八蒜也有这么大的知识哩。【文章源自互联网】
