大家都知道，吃西式快餐是很高雅的，那是由于有肯定的西式快餐礼仪来约束规范。那样下面我们为你解说西式快餐的服务礼仪，期望你会喜欢。
西式快餐服务礼仪的知识
法式服务
特征是优雅、庄重，周到细致，用餐成本昂贵。法式服务是一种十分讲究礼节的服务方法，时尚于西方上层社会。法式西式快餐服务的宗旨在于让客户享遭到精制的餐品，尽善尽美的服务和高雅、浪漫的情调。
法式西式快餐服务要素
1.每一桌配一名员工和一名服务助手，配合为客人服务。
2.客人点餐后，菜食的制作在客人面前完成，半成品请客人过目，然后在带加热炉的小推车上完成制作，装盘后请客人品尝。
3.每上一道菜都撤掉餐具。
4.菜点与酒类相匹配。
5.每上一道菜都需要清理台面。
法式服务是一种很豪华的服务，最能吸引客户的注意力，给客户的个人照顾较多。但，法式服务要用很多贵重餐具，需用餐车、旁桌，故餐饮店的空间借助率非常低，同时还需要较多经过培训的专业服务职员。
俄式服务
特征是菜食的量大、油性大，服务操作不如法式细致。
俄式服务由一名员工完成整套服务程序。员工从厨房里取出由厨师烹制并加以装饰后放入银制菜盘的餐品和热的空盘，将菜盘置于餐饮店服务边桌之上，用右手将热的空盘按顺时针方向从客位的右边依次派给客户，然后将盛菜银盘端上桌子让客户观赏，再用左手垫餐巾托着银盘，右手持服务叉勺，从客位的侧按逆时针方向绕台给客户派菜。
上餐次序为面包黄油冷盘汤类鱼类旁碟主菜点心水果咖啡或者红茶。
酒水与饮料服务与法式相同，比较优雅、细致。
英式服务
特征是上菜程序与法式、俄式相同，其操作实务与法式、俄式又有所不同。
一是英式西式快餐不需要餐盘，铺台时不摆餐盘，除汤盘和冷盘外，其余都是事先摆到桌面上的。
二是客人所点的菜食，都是直接将菜盘放到客人面前，让客人享用。三是服务过程中通常不派菜。
英式服务也称家庭式服务，主要适用于私人宴席。英式服务的氛围非常活跃，也省人力，但步伐较慢，主要适用于宴会，极少在大众化的餐饮店里用。
美式服务
特征是比较自由、迅速、容易、大众化。
客每人座后，先将水杯翻过来，斟一杯冰水。上菜一律用左手从客人左边上，撤盘时由用右手从客人右边撤走。主菜上完后上甜菜，要先撤盘，整理台面，然后再上，其他餐具通常不动。
服务操作动作快，客人用餐也比较自由。
进餐
入座后，主人招呼，即开始进餐。
取菜时，不要盛得过多。盘中食物吃完后，如不够，可以再取。如由招待员分菜，需增添时，待招待员送上时再取。假如本人不可以吃或不喜欢吃的菜肴，当招待员上菜或主人夹菜时，不要拒绝，可取少量放在盘内，并表示谢谢，够了。对不合口味的菜，勿显露出难堪的表情。
吃东西要文雅。闭嘴咀嚼，喝汤不要啜，吃东西不要发出声音。如汤、菜太热，可稍待凉后再吃，切勿用嘴吹。嘴内的鱼刺、骨头不要直接外吐，用餐巾掩嘴，用手取出，或轻轻吐在叉上，放在菜盘内。
吃剩的菜，用过的餐具牙签，都应放在盘内，勿置桌上。嘴内有食物时，切勿说话。剔牙时，用手或餐巾遮口。
去餐饮店的应该注意的礼仪
第一课 预约的技巧
越高端的餐馆越需要事先预约。预约时，不只要说清人数和时间，也要表明是不是要抽烟区或视线好的座位。若是过生日或其他特别的日子，可以告知宴会的目的和预算。在预定时间内到达，是基本的礼貌。
第二课 穿着要得体
再昂贵的休闲服，也不可以随便穿着上餐厅。吃饭时穿着得体是欧美人的知识。去高端的餐厅,男性要穿着整洁的上衣和皮鞋;女性要穿套装和有跟的鞋子。假如指定穿正式服饰的话，男性需要打领带。
第三课 入座
最得体的入座方法是从左边入座。当椅子被拉开后，身体在几乎要碰到桌子的距离站直，领位者会把椅子推进去，腿弯碰到后面的椅子时，就能坐下来了。用餐时，上臂和后背要靠到椅背，腹部和桌子维持约一个拳头的距离。两脚交叉的坐姿最好防止。
吃西式快餐的上菜顺序
1、前菜和汤
2、鱼
3、水果
4、肉类
5、乳酪
6、甜点和咖啡
7、还有餐前酒和餐酒
没必要全部都点，点太多却吃不完反而失礼。稍有水准的餐厅都欢迎只点前菜的客人。前菜、主菜加甜点是最适合的组合。点餐并非由前菜开始点，通常是先选一样最想吃的主菜，再配上合适主菜的汤。
