说起茄子，想来大伙对这种蔬菜很熟悉。因为食用的办法有非常多种，所以大家在日常都常常吃到，是少有些紫色蔬菜，营养成分也是与众不同。下面是我们为你采集有关于吃茄子有哪些好处，期望你会喜欢。
食用效果
1、抗衰老。
茄子含有维生素E，有预防出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中胆固醇水平不致增高，对延缓人体衰老具备积极的意义。
2、治疗冻疮。
取冬季地里的茄子秧两三棵用水煎，水开之后再煮20分钟，用此水泡洗冻疮患处，同时用茄子秧擦洗患处，二至三次可治愈。
3、消肿止痛。
茄子具备清热止血，消肿止痛的效果。
4、防治胃癌。
茄子含有龙葵碱，能抑制消化系统肿瘤的增殖，对于防治胃癌有肯定成效。除此之外，茄子还有清退癌热有哪些用途。
5、降血压。
茄子有好减少高血脂，高血压效果，具体办法如下：使用深色长条型，切成段或者丝，用麻酱以酱油调拌而成，在晚餐时分，服用可大大降低和自愈。
6、保护心血管、抗坏血酸。
茄子含丰富的维生素P，这种物质能增强人体细胞间的粘着力，增强毛细血管的弹性，减低毛细血管的脆性及渗透性，预防微血管破裂出血，使心血管维持正常的功能。除此之外，茄子还有防治坏血病及促进伤品愈合的效果。
7、清热解毒。
用于热毒痈疮、皮肤溃疡、口舌生疮、痔疮下血、便血、衄血等。
营养成分
1、茄子的营养丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素与钙、磷、铁等多种营养价值。
2、茄子还含磷、钙、钾等微量元素和胆碱、胡芦巴碱、水苏碱、龙葵碱等多种生物碱。特别是紫色茄子中维生素含量更高。可以抑制消化道肿瘤细胞的增值。
3、茄子所含的B族维生素对痛经、慢性胃炎及肾炎水肿等也有肯定辅助治疗用途。
4、茄子中维生素P的含量非常高，每100克中即含维生素P750毫克。能增强人体细胞间的黏着力，增强毛细血管的弹性，减低脆性及渗透性，预防微血管破裂出血。
5、茄子纤维中所含的维生素C和皂草甙，具备减少胆固醇的效果。海外学者提出减少胆固醇12法，食用茄子即是其中办法之一。
食用忌讳
1.因为茄子是寒凉性质的蔬菜，因此，身体有消化不好的、容易腹泻、脾胃虚寒、便溏症状的孕妇不适合多吃。
2.孕妇在选择茄子的时候，也应选择新鲜茄子。最好不要选择老茄子，尤其是秋后的老茄子，含有较多茄碱，对人体有害，不适合多吃。
3.忌与蟹肉一块吃。茄子和蟹肉都是寒性食物，一块吃总是会使肠胃感到不舒服，紧急时会致使腹泻，尤其是脾胃虚寒的人更应忌食。
4.茄子性寒，对于容易长痱子、生疮疖的人可以多吃，但脾胃虚寒、哮喘者不适合多吃。
5.茄子切忌生吃，以免中毒。
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