我的家乡在河南信阳，那里生产一种茶叶，名为信阳毛尖。信阳毛尖是河南着名特产之一，中国十大名茶之一，素来以“细、圆、光直、多白毫、香高、味浓、汤色绿”的独特风格而饮誉中外。
信阳毛尖分非常多种：有些只采冒出来的新芽，有些要等新芽长到大拇指大小才采，有些采较老的叶子。但无论是哪一种，泡出来的茶都无比醇香。新芽通常是小拇指那样大，颜色是淡淡的浅绿，边角沾一点点黄，形似小正方形，十分柔软。而大拇指大小的叶子，颜色稍深一点，但与其他树叶比起来却是嫩芽。较老的叶子嘛，颜色本事墨绿色的，看起来非常阴郁，但茶香却浓，味微苦。采完茶叶后还要筛选，把有斑点的跳出来，剩下的就全是水灵灵的、完美的茶叶了。这筛选还要选好几次呢，可见做工多精细。筛选完了要炒茶，炒茶跟炒菜差不多，只不过不放佐料，而且不可以炒焦。这茶的来历不了解，不过有很多传闻，其中最有力的是说，这茶是种在鸡公山上的。而大家村里鸡公山非常近，特别是我母亲那边，我的舅舅、姨妈都是种茶的，我自然也采过。这茶具备生津解渴、清心明目、提神醒脑、去腻消食等多种功能。只须你头晕眼花、困倦不已、消化不好的，喝几口信阳毛尖茶，持续几天就好了。信阳毛尖的价值非常高，上好的茶叶买几千块钱一斤，它给老家的人带来了致富的妙招。
我爱信阳毛尖，不止是由于它是姥姥家世世代代种的茶，还由于他是保健品，是致富的迅速方法。
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