永嘉麦饼是一种主食，具备形体大、饼皮厚、馅料丰富、经多次煎烤的特征。广受温州人的喜欢。据考证，永嘉麦饼已经有1000余年的历史。下面是我们收拾的温州特产永嘉麦饼的说明文，欢迎大伙阅读推荐借鉴。
温州特产永嘉麦饼的说明文1
沙头历来是舴艋停靠旅客歇脚候潮的埠头。此地麦饼别有风味。往来旅人常备为干粮。一个麦饼的原配料是：半斤麦粉，一个鸡蛋，一汤匙菜油，搅拌揉透，成凹字形，嵌入咸菜、鲜肥肉、虾皮、味精。包拢后，用擀面杖擀成扁圆形，放在平底铁煎盘中两面金黄色，再转到烤炉中，慢慢焙硬。做好的麦饼，食之松脆弱，爽口不粘牙，喷香，堪称美食。
做麦饼时，先做好麦饼里面的馅，可以放霉干菜或咸菜，要拧得非常干才行，切好肥肉丁，加入盐和味精一块拌匀。再糊好面团，在面粉里加少许水，放个鸡蛋吃起来会更酥香。揉均匀面团，随后把面团捏成碗状，放进事先筹备好的馅，再把面团捏拢，在面板上用擀面杖把馒头状的面团擀平，成为盘状，擀得越薄越好，但不可以露馅，就做成了麦饼。下一道工序是烹制麦饼。
烹制麦饼要学会火候，一般在大铁镬里完成这道工序。把做成的麦饼贴在锅上，等麦饼的皮有点焦黄，翻个面，再烙，另一边也焦黄了。就把麦饼拿出来，在铁镬里放一个麦饼阁，再把麦饼放在四周，把铁镬盖盖上，连续翻三次，麦饼就熟。每次烧三次柴草，烧了柴火，就把麦饼翻个，三遍完了，麦饼就熟了。
烧火也是非常有学问的，一般在锅灶洞两边烧，不然麦饼是比较容易烧焦的。
温州特产永嘉麦饼的说明文2
要问大家永嘉什么东西最美味，那就是大家的永嘉麦饼。
走在上塘的路上，麦饼的香味会将大家深深地吸引住。走进麦饼店，你会亲眼目睹麦饼的做法。做麦饼的阿姨先从一个大缸里，拿出一块面团，在桌子上撒一点儿面粉，面团放在上面揉一下，把它擀成一块大饼。将馅儿包在里面，再擀平。别急，这还没完。阿姨又将芝麻倒在桌子上了，让麦饼的两面都粘上芝麻。接着就放在烤饼的机器里了。时间一分一秒地过去，终于阿姨打开盖子了。但并不见她把饼拿出来，而是翻了个面，又将盖子盖上了，继续烤，这个时候你可以闻到迷人的香味了，叫你不能不往肚子里吞口水。
约过了半个小时左右，麦饼终于做好了。阿姨将麦饼拿在手上，整个屋子都充满了麦饼的香味。快点掏钱买一个，迫不及待咬一口，又香又脆。里面的肥肉油而不腻，梅菜咸中带甜。与肥肉合在一块，真是天作之合。外面的芝麻透着香气，里面的馅儿也透着香气。有哪个不喜欢吃呢?
这就是永嘉享负盛名的麦饼，这就是我家乡的特产。
温州特产永嘉麦饼的说明文3
永嘉人做的麦饼是非常有名的，当地麦饼大致可以分为三大流派：沙头派、上塘派和瓯北派。
瓯北派的小麦饼外表看起来非常小巧，稍微有点焦黄，口味上，比之前吃过的麦饼更为香脆，而且带一点点甜味，好像有点接近于金华酥饼的感觉，而它的肉馅晶莹剔透，完全融入了面粉。冬季可以保存二十天不变软，夏季十天不变软。瓯北流派知名度虽然不大，但在瓯北和市区却有着比较庞大的“粉丝群”。还有塘头麦饼它使用的是唯一专卖形式，只在瓯北塘头专卖。而它的制作工艺更为外人所不知的。为家族密传之技术。它坐落于瓯北老104国道的塘头村。因为地处永加瓯北塘头，大家习惯称之为--塘头麦饼.大家常常看到的一些麦饼店不一样，这家店门口用的麦饼桶是他们家用了二十多年的，桶底是一堆木炭在燃烧，桶壁贴着非常多小麦饼，内夹梅干菜肉馅，香脆适口，当零食吃好像也很好;大饼酥香入味，有梅干菜、萝卜丝、咸菜与肥肉、瘦肉的组合，共6种口味。
麦饼馅的选料很讲究，比方说梅干菜、萝卜丝等都是向山里的农家定购的，尤其是这梅干菜，买来后加工的程序也够复杂的：切、洗、甩干后，再蒸24小时，然后选择较细的出来再炒制，如此嚼起来就不会非常困难，而且还特别加入了白糖等调料。
摆在桌上的麦饼，薄而不破，黄而不焦，韧而不硬，香味在鼻子底下流窜，让人回味无穷。不过这种麦饼外表真的非常平淡无奇，甚至还看上去有点呆板，但是喷香的味道在轻咬第一口时就传到嘴里，肯定是实力派的小吃。也正是这种朴实无华的特征，让它走进了当地几乎所有农户的家，而且几乎家家会烙，每人会做，有时他们还打包寄给外地的亲朋好友呢。
温州特产永嘉麦饼的说明文4
永嘉有许很多多特点小吃，比方说说：松糕、素面、黄金饺……今天，我要来介绍一下永嘉麦饼。
十一国庆节放长假期间，我随家人来到楠溪江，楠溪江风景秀丽，大家拍了许很多多照片，走过一道道亮丽的风景线，真是百景吐霞，就连一草一木都特别引人注目。饿的时候，父母就带我去买麦饼，看着店主娴熟的把麦饼翻来覆去，做了一连串被人看不清的动作，那动作被人眼花缭乱。接着，店主问大家：“请问你们要什么馅的，是咸菜的，还是‘菜头丝’的，还是咸菜干的?”
我回答：“咸菜干的一个，咸菜的两个。”
店主说：“共24块。”
大家付了钱，便走了。麦饼的颜色非常多，比方说说金黄、土黄、淡黄、泥黄和焦黄……各种各样。还有的说也说不出来，见也没见过的黄色。麦饼的颜色一般是上浅下深，白到淡黄，再从淡黄到泥黄，然后由泥黄到土黄，最后再从土黄到金黄。麦饼的行状也有非常多。椭圆形的，圆形的，还有的凹凸不平。这部分麦饼大小不一，形状各种各样。
我咬一小口咸菜干的麦饼，那咸菜干加肥肉，真是太美味了，又松又脆又香。
我喜欢麦饼，那味道被人回想起来，还回味无穷。
温州特产永嘉麦饼的说明文5
都说麦饼是中国的披萨，在十一小长假里，我尝到了这道美食。
我和母亲去岩头买了两个“中国披萨”，我看一下，麦饼是金黄色的，隐约还带一点点焦黄，中间凸出大小不一、形状千奇百怪的烤焦了的小黑点。
有数不清种形状，其实麦饭原来是圆形的，只是在烤的过程中有些凸出来，有些凹进来，它的边变成了波浪形的，仿佛在故意刁难大家，叫你叫不出这是什么形状。
忽然，我闻到了麦饼的香味，香气中带一种鲜味，鲜味中又带一种咸味，那气味像一个个调皮的小精灵，一下子跳进你的鼻子，再流进你的心里，叫你不停地流口水，最后我终于忍不住了，夺过母亲手里金灿灿、大圆盘似的麦饼。
我狼吞虎咽地吃了起来，就像女汉子一样大口大口地住嘴里塞，仿佛饿了三天三夜的野兽，忽然看见一大块肉，别看我吃相那样难看，我可是在好好品尝这美味的永嘉特点小吃呢!不信我说给你听，当我把黄灿灿的面皮给吃进来的时候，感觉皮有一丝甜甜的感觉，脆脆的外皮里裹着又鲜又美味可口的馅，当我吃到有皮加馅的时候，我的双眼仿佛射出金光，那味道实在是太好了。
吃了永嘉麦饼，我又知晓了一个永嘉特点小吃，我的心里像吃了蜜似的，甜丝丝的，十分高兴。
永嘉麦饼香脆可口，让我一想就口水直流，回味无穷。
