河南美食作文:舌尖上的河南家乡美食
篇1、我家乡的美食作文
河南,是生我养我的地方。一谈到河南,我就有很多话要说,尤其是河南的美食。
一谈到河南的美食,我就想到了烩面。
烩面是河南特点美食,有着悠久的历史。它是一种传统风味小吃,以味道鲜美,经济便宜,享誉中原,遍及全国。洛阳的水席、开封的包子、郑州的烩面,是河南齐名的三大小吃。
天天中午、晚上,街上大大小小的面馆都会开张,店里面烩面味香飘四溢,让人忍不住吃上一碗。当烩面上来的时候,客户接过面,拿起筷子,把面拌匀了,呼呼啦啦的吃起来,不一会儿,一碗烩面被吃得干干净净。
烩面的味道怎么样,取决于它的汤、面和辅料,汤用上等嫩羊肉、羊骨一块煮五个小时以上,先用大火猛滚再用小火煲,骨头油都熬出来了,煲出来的汤白白亮亮,犹如牛乳一样,所以又有人叫白汤。
面则是用优质高筋白面粉,兑以温开水和成非常软的面团,反复揉搓,使其筋韧,放置一段时间,再擀成四指宽,二十公分长的面片,外边抹上植物油,一片片码好,用塑料纸覆上备用,等要吃的时候,就把它拉成面条,如此吃起来才会有口味。
辅料以海带丝、豆腐丝、粉条、香菜等,上桌时再外带香菜、辣椒油、糖蒜等小菜。一碗香喷喷的烩面就是如此做出来的。
我爱吃河南的烩面,更爱河南那豪爽的.味道。
篇2、家乡特产
我的家乡在河南,我爱家乡的花生!
在秋季的季节里,我的家乡会是一片欣欣向荣的景象!农民伯伯到田中收了很多的粮食,为冬季能过一个快乐的新年。
今年我在家春节的时候,大家一家一块忙着收花生,正在这个时候,我突然想起一个谜语:麻布衣裳白夹里,大红衬衣裹身体,白白胖胖一身油,建设家乡出力气。我想你们肯定猜出来了吧!对!就是花生!你们可真聪明!
到了2、天,母亲给大家煮了一大锅花生,剥开花生皮,就看到红红的花生豆豆,我和弟弟馋得口水一滴一滴的往下流。母亲看到了笑着说:你们这两个小馋猫,花生煮好了,你们开动吧!于是我和弟弟迫不及待的伸出了手,忙乎起来。满满一大盆花生转眼就化成了满地的花生皮了!真是太美味了,摸着鼓起的小肚子,我和弟弟对着脸笑起来了。
我家乡的花生真是美味得不能了,欢迎你到我的家乡来,我的家乡不仅有花生,还有好多好多美味的特产,你来了,热情的河南人肯定会叫你满载而归的!
篇3、舌尖上的家乡
我的家乡在河南濮阳,这里有不少特点小吃,最有名的莫过于洛阳的水席、开封的包子、郑州的烩面了,这里面,我最喜欢吃的就是烩面。
烩面是一种荤、素、汤、菜、饭聚而有之的传统风味小吃。以味道鲜美、经济便宜享誉中原,遍及全国。近几年来,伴随人民生活水平的日益提升和城市工作步伐的加快,烩面已成为中原区域有口皆碑的佳肴,经营羊肉烩面的餐馆林林总总,遍布华街冷巷,乡镇、农村也陆陆续续开起了大大小小的烩面馆。
烩面这样美味,制作起来当然甚是考究。烩面的面使用优质面粉加以盐碱,用温开水和成细腻润白,比饺子面还要软的面团,待筋道十足后,放置若干时间,制成四五指宽、十几公分长的面片,外抹食用油防粘,片片码齐,也可用塑料纸加以覆盖。
烩面的汤更是自成一家,独具特点。羊骨劈开,外加嫩羊肉,大火猛滚,小火细炖,因骨油熬出,汤色嫩白如玉,外有七八味中药,遂唤白汤,营养成分极高。
到了中午或晚上吃饭的时间,随便走进一家烩面馆,几乎家家客户资源爆满。这个时候,你得快点找个座位,要上一两个小菜,配以酒类或者饮料,慢慢的用着,然后再点上一碗烩面,十几分钟过后,一碗色香味俱全的烩面就端上桌来。
你看,碗里面那嫩白如玉的骨汤,长宽均匀的面,上面在撒点绿色的香菜,红色的枸杞、黑色的木耳、粉白色的羊肉片,再外带一碟辣椒油、糖蒜。这哪是一碗面,分明是一幅画。
芳香四溢的面,被人垂涎欲滴,肚唱空城计,馋虫勾引来。拿起勺子,先喝一口汤,油而不腻,鲜而不厌,润滑的要从嘴中滑出,真是赛过琼浆玉液。再挑起一根粗细均匀的面放入嘴中,筋道的更是有嚼头。
旁边桌子上的人,尤其是干重活的打工一族,那个不是一下夹起好几根面,往张得大大的嘴巴里送去,满嘴油光光的,丝毫不注意形象,有些甚至几分钟的功夫,一碗色香味俱全的烩面就被他们连渣都不剩的一扫而光,齿间存有些余香,时不时地还砸吧着一下嘴,真叫此物只应天上有,人间哪得几回闻?啊
水一样的温顺,火一样的激情,小南风一样的柔和,细细品味,河南三大小吃之一的烩面,确实当之无愧。
期望它像一颗明珠,永远闪烁在中原,绽放在中国,走出国门!
篇4、我家乡的特产
我的家乡在河南焦作,家乡有很多特产。四大怀药:怀山药、怀地黄、怀牛膝、怀菊花;武陟油菜;五里源的松花蛋;沁阳的闹汤驴肉。我最喜欢的是闹汤驴肉。
闹汤驴肉相传在明清时期就已出名。传闻,是一个姓董人家杀掉自己家里闲下的一头驴,精心制成小车驴肉上街供应,从此开始卖驴肉的营生,久而久之,驴肉越做越香,名声愈加大。
闹汤驴肉,分成肉部分,一盘驴肉,和一碗汤,吃的时候驴肉沾着汤吃。闹汤营养丰富,驴肉肉质细腻,色泽明亮,很滑嫩,是老少都爱吃的一道美食。
期望大伙能到我的家乡去做客,品尝家乡的美食!
篇5、家乡特产
我的家乡在河南许昌,这里风景优美、景色宜人,还有很多名胜古迹和名优特产。今天,我就来介绍一下大家许昌的特产腐竹吧。
腐竹是由大豆腐浆烧煮后凝结干制而成的,由于它的中间像竹子一样是空的,所以叫腐竹。腐竹营养丰富、经过煎、炒、煮等加工办法做成的菜肴,很美味。另外,它还乘飞机、坐轮船、漂洋过海上了外国人的餐桌。2009年,腐竹还被国家命名为地理标志性商品呢。
大家家乡的特产还有不少,譬如:禹州钧瓷、红薯粉条、长葛石像豆腐如何,羡慕我的家乡了吧?那就快点来我的家乡做客吧!
更多热点文章: